능이버섯의 효능과 먹는법

 

 

능이버섯은 인공재배가 되지 않는 버섯 중 하나인 만큼 매우 귀한 버섯 중 하나인데, 예로부터 기관지 천식, 감기에 탁월하고 소화불량 치유 및 암세포 억제효과가 있는 것으로 전해지고 있습니다.

 

능이버섯

 

능이버섯

능이버섯은?

• 참나무 뿌리에서 균생하며 활엽수림 내 땅 위 15~20cm 높이에 군생하는 버섯입니다.
• 갓은 지름 10~40cm이고 높이는 7~30cm이며 나팔꽃처럼 퍼진 깔때기 모양 또는 원형입니다.
• 표면은 거칠고 회색빛을 띤 갈색입니다.

능이버섯 효능

• 면역 체계 지원 : 능이버섯에는 배혈구 활동을 강화하여 신체의 면역 반응을 강화해 주는 베타글루칸이라는 성분이 함유되어 있습니다.
• 항산화 특성 : 신체의 산화 스트레스를 줄여 잠재적으로 만성질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.
• 스트레스 감소 : 신체가 스트레스에 적응하도록 돕고 전반적인 웰빙을 촉진하며 불안과 우울증을 줄이는 데 도움을 줍니다.
• 항염증 효과 : 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 되는 항염증 화합물을 함유하고 있어서 만성염증 질환을 가지고 있는 사람에게 도움을 줍니다.
• 수면 개선 : 신경계를 진정시키는 효과를 가지고 있어서 불면증을 완화시켜줍니다.
• 심혈관 건강 : 정기적으로 섭취 시 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 간 건강 : 해독 과정을 촉진하고 간세포 재생을 도와 간 기능 개선에 효과적입니다.
• 암 예방 : 항암 특성이 있어 특정 암세포의 성장을 억제하고 암에 대한 면역 체계를 강화시켜 줍니다.
• 노화방지 특성 : 콜라겐 생성을 촉진하는 화합물이 포함되어 있어서 피부의 주름과 잔주름을 줄여줍니다.

 

 

능이버섯 손질방법 및 보관방법

• 흐르는 물에 가볍게 씻어준 후 밑동을 잘라내고 용도에 맞게 썰어주시면 된답니다.
• 보관 시에는 신문지에 싸서 냉장보관하면 일주일 이상 신선하게 보관할 수 있으며, 그 이상 보관시에는 냉동보관 시 6개월까지는 신선하게 보관이 가능합니다.

능이버섯 요리

• 특유의 향 덕분에 다양한 요리에 활용됩니다.
• 주로 백숙요리에 쓰이며, 그 외에도 전골이나 찌개에 넣어 드셔도 좋습니다.